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Llevo el sabor de Oaxaca a tu mesa con técnica contemporánea, raíces profundas y una experiencia gastronómica hecha a tu medida.

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Antonio Johanam Rojas Martinez

Cocino experiencias con identidad oaxaqueña y una visión contemporánea

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Soy un chef oaxaqueño originario de Rojas de Cuauhtémoc, cerca de la ciudad de Oaxaca. Mi historia comenzó desde muy joven, inspirado por mis padres y por las cocineras tradicionales que me rodearon entre braceros, cazuelas de barro y recetas que celebran cultura, comunidad y tradición.

Me formé en gastronomía en el Tecnológico Superior de Teposcolula y he crecido en cocinas de alto nivel y proyectos gastronómicos en Oaxaca, Guadalajara, Puerto Escondido y la Riviera Nayarit. Hoy desarrollo una propuesta que enaltece la cocina mexicana—especialmente la oaxaqueña—con respeto por mis raíces, storytelling en cada plato y un toque de fusión cuando la experiencia lo pide.

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Para mí, la cocina expresa emociones y deseos.

Mi cocina tiene raíces, técnica y una intención clara

Cocinar es mi pasión y mi estilo de vida

Para mí, cocinar es una pasión y un estilo de vida: en cada plato expreso mis raíces y mi cultura para que cada bocado cuente una historia.

Aprendí entre tradición y restaurantes de renombre

Tuve la oportunidad de aprender de cocineras tradicionales—mi madre y mis abuelas—y también en restaurantes de renombre en el estado de Oaxaca, donde fortalecí mi técnica sin soltar mi identidad.

Cocino con emoción y propósito

Creo que la cocina expresa emociones y deseos, por eso diseño cada experiencia para que se sienta cercana, elegante y memorable.

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Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta una experiencia de chef privado con Chef Antonio Johanam?

El precio promedio del menú de Chef Antonio Johanam es de 1442.80 MXN por persona. El precio final puede variar según el menú, el número de invitados y los detalles del evento.

¿Qué tipo de comida cocina Chef Antonio Johanam?

Chef Antonio Johanam ofrece cocina Italiana, Local, Mariscos/Pescados, Especial del chef, Fusión y Mediterránea para experiencias de comedor privado.

¿Dónde ofrece Chef Antonio Johanam servicios de chef privado?

Chef Antonio Johanam ofrece servicios de chef privado en Puerto Vallarta, MX.

¿Cómo reservo esta experiencia de chef privado?

Elige un menú, comparte los detalles de tu evento y el equipo de Take a Chef te ayudará a confirmar la experiencia con el chef.